বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ব্লগ

📌পাউন্ড কেকের সমস্যা সমাধানে কিছু টিপস—

👉 প্রঃ- পাউন্ড কেকের ক্ষেত্রে কি কি বিষয়ে লক্ষ্য রাখা উচিত?? 

উঃ *চিনি মেল্ট

*পার্ফেক্ট মোল্ড

*পার্ফেক্ট রেসিপি

*বেকিং টাইম

*সঠিকভাবে বেক করা

*সঠিক তাপমাত্রায় বেক করা

👉👉প্রঃ চুলায় পার্ফেক্ট ভাবে পাউন্ড কেক বানানো যায়??

উঃ জি যায়।

👉👉পাউন্ড কেক বাটার ছাড়া তেল দিয়ে তৈরি করলে টেস্ট কেমন হবে?

উঃ আলহামদুলিল্লাহ অনেক ভালো।

👉👉প্রঃ চুলায় বেক করে কেকের উপর কিভাবে  কালার  আনব?? 

উঃ *সিলভারের হাড়ি ব্যাবহার করতে হবে।

*কাগজ ব্যাবহার করতে হবে 

*সিলভারের ঢাকনা ব্যাবহার করতে হবে 

*পার্ফেক্ট মোল্ড ব্যাবহার করতে হবে।

👉👉প্রঃ চুলার আচ কেমন থাকবে??

উঃ ৫ মিনিট মিডিয়াম-হাই হিটে প্রি হিট করতে হবে। তারপর কেক বসিয়ে লো থেকে সামান্য বেশি দিয়ে বেক করতে হবে। আচ কম বেশি করা যাবেনা।একই তাপমাত্রায় বেক করতে হবে। 

👉👉প্রঃ কত সময় বেক করতে হবে। 

উঃ ২ ডিমের কেক ৪০ মিনিট পর চেক করবেন।।না হলে আরও ৫ মিনিট বেক করবেন।।

৪ ডিমের ক্ষেত্রে ১ ঘন্টা বেক করনেন।।

👉👉প্রঃ মাঝে গর্ত থাকে,ফাঁকা ফাঁকা থাকে।।কি করব?

উঃ ভালো করে ট্যাপ করতে হবে।

👉👉প্রঃ এসেন্স ব্যাবহারের পরও ডিমের গন্ধ আসে কেনো??

উঃ অথেন্টিক ভ্যানিলা এসেন্স ব্যাবহার করবেন।। যদি আরও সুন্দর স্মেল চান  বাটারস্কচ ইমালশন ব্যাবহার করবেন।চকলেট কেকের ক্ষেত্রে চকলেট ইমালশনের সাথে ভ্যানিলা এসেন্স/চকলেট এসেন্স  ব্যাবহার করবেন।

 

👉👉প্রঃ ভ্যানিলা আর চকলেট পাউন্ড কেকের ক্ষেত্রে পার্থক্য আছে?

উঃ ভ্যানিলা পাউন্ড কেকে কর্নফ্লাওয়ার ব্যাবহার করতে হবে।চকলেট কেকে করবেন না।

👉👉প্রঃ কর্নফ্লাওয়ার ব্যাবহার করলে কি হয়??

উঃ কেকের সফ্টনেস বজায় থাকে।।পাউন্ড কেকে কর্নফ্লাওয়ার ব্যাবহারের চেস্টা করবেন।

👉👉প্রঃ পাউন্ড কেক নিয়ে আরও কিছু বলেন!!!

উঃ পাউন্ড কেকে ডিমের ফোম পার্ফেক্ট হওয়ার দরকার নাই।চিনি মেল্ট হলে হবে। ওভারমিক্স হওয়ার ও তেমন ভয় নাই।বিটারের সাহায্যেও শুকনো উপকরণ মিশিয়ে নিতে পারেন।।

তবে এটাও না যে ঘুটতে থাকবেন ঘুটতে থাকবেন, সব গুলো উপকরন মিশিয়ে নিলেই হবে।আর এটা লো স্পিডে করবেন।।

ছবিঃ Rinu's Vlog & cooking 

©️Collected_Post

Nusrat's Blog & Cooking